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2018’05.13・Sun

喫茶いずみ

ラダーコーヒーの後で、いずみにも寄りました。

エチオピア、ゲシャ・ゲイシャ、手網焙煎。
2018/05/13 喫茶いずみ エチオピア・ゲシャ・ゲイシャ手網焙煎


滋味の深い甘味が丸く、穏やかな酸がその上に被さっています。味わいは舌の前半分の辺りで感じ、舌の真ん中から奥の辺りでフワーッと消えてしまいます。甘くてすぐ消えて行く味わいでした。
味わいの基本的な構成は機械焙煎と同じだけれども、機械焙煎版の方が若干酸味よりに感じました。「スッと消える味わい」という所が共通してましたが、これがこの豆の持ち味なんでしょうかねえ。
美味しかったなあ。
オールドになったゲイシャに再会するのが楽しみです。

ご馳走様でした!。

Categorie喫茶いずみ(船橋)   Event: - - editTOP